الـمـطبخ تقدمـه "صابرين متولي": تورتة خروف العيد مقدمة من الكيك ديكوريتور: أميرة فاضل

مقادير الكيك:-

كوب دقيق

كوب سكر ابيض

6 بيضات مفصول الصفار عن البياض

ربع ملعقة ملح

ملعقة كبيرة فانيلا سائلة

الطريقة:-

نقوم بخفق صفار البيض مع ثلثين كوب السكر و الفانيلا، حتى يتغير لونه و يصبح فاتح، ثم نضيف الدقيق و الكاكاو نقلبهم برفق.

و فى وعاء جاف نقوم بخفق بياض البيض مع الملح و ثلت كوب السكر جيدا ، ثم نضيف هذا الخليط للخليط السابق تدريجيا مع التقليب برفق حتى يمتزجوا جميعا معا، ثم نقوم بدهن الصينية و نقوم بوضع الخليط بداخله، و تخبز فى درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة، و بعد ذلك نقوم بتقسيمها و حشوها

مقادير الحشو :-

300 جرام كريمة شيكولاته بالبندق و قطع البندق المحمص. 

و تغلف الكيك بكريمة الزبدة و مقاديرها :- 500 جرام سكر ايسنج او سكر بودرة منخول عدة مرات، 125 جرام زبدة، 75ملى لبن، نقوم بضرب الزبدة جيدا، ثم نضيف السكر و اللبن تدريجيا، و نغلف بها الكيك و نضعها ساعة بعد التغليف فى الثلاجة حتى تتماسك، ثم يغطى الكيك بعجينة السكرو نقوم بعمل ورود ملونة باستخدام قطاعة الوردة و نضعها على الكيك ، ثم نقوم بلصق و تثبيت خروف العيد المطبوع على ورق السكر الغذائى القابل للاكل اعلى الكيك حتى نحصل على الشكل النهائى .