رئيس مجلس الإدارة
د/ نبيلة سامى
صحافة من أجل الوطن
( مجلة مصر )
( أحدث إصدارتنا)
الجمعة 31 يناير 2025 11:05 ص توقيت القاهرة
رئيس مجلس الإدارة
د/ نبيلة سامى
صحافة من أجل الوطن
( مجلة مصر )
( أحدث إصدارتنا)
المطبخ
اعداد صابرين متولى
بمناسبة أعياد الميلاد والكريسماس
Candle cake
مقدمة من ايمان نوار
مقادير الكيك
*،2 ونصف كوب دقيق لجميع الاغراض
*كوب وربع سكر
*عدد ٤بيضات كبيرة، فانيليا
*نصف كوب زيت
*ملعقة كبيرة مليانة بيكنج بودر كيك شيف
نصف كوب لبن ويكون ساخن ويتم اضافته فى نهاية عمل الخليط
هذه المقادير ناجحة فى عمل كافة انواع الكيك سواء التورت او الجاتو شاتو او الكيك العادى
الطريقة يتم وضع البيض فى بولة وضربه قليلا بالمضرب الكهربائى ثم اضافة البيض والاستمرار فى الضرب جيدا واضافة الفانيليا حتى يصير الخليط هش ويتضاعف فى الحجم ثم اضافة الزيت سرسوب رفيع اثناء الضرب ونبدأ فى اضافة الدقيق المضاف اليه البيكنج بودر والمنخول مرتين ويلاحظ اضافته على عدة مراحل بعدها يتم اضافة اللبن المسخن الى الخليط السابق برفق ودمجه جيدا
يلاحظ وضع الكيك فى فرن سابق تسخينه ثم ضبطه على درجة حرارة متوسطة(الصينية مستطيلة مقاس ٣٠*٤٠ حيث يتم تقطيع الطبقات بمقاس صنية قطرها ٢٠سم)
استخدمت مقدارين من مقادير الكيك لعمل ٦طبقات ووضع كريمة الزبدة بين الطبقات وطبقة الكريم الخارجية كريم شانتيه وباستيرى كريم بنسبة ١:٤حيث ان مقدار الباستيرى كريم يكافئ ربع مقدار الكريم شانتيه ونضربة بسكر بودرة وماء مثلج جداااا حتى يتماسك.
إضافة تعليق جديد