الـمـطبخ تقدمـه "صابرين متولي": الفاهيتا المصرية على طريقة الشيف.حسام عبد المنعم ماخوذة من الطريقة المكسيكية

وقت التحضير 10 دقيقة.
وقت التسوية 20 دقيقة.
1/2ك لحم دجاج مقطع طوليآ.
1.       حبة واحدة طماطم مقطع طوليآ.
2.       حبة فلفل رومى الوان مقطع طوليآ.
1.       بصلة مقطعة طوليآ او باى طريقة رفيعة
2.       فص ثوم مفرى.
.         زيتون مخلى كمية بسيطة.
.          ملح +فلفل اسود +شطة
.         ملعقة كارى .حسب الرغبة
.          جبنة موتزاريلا.حسب الرغبة
.         زيت
.         عجينة خبز عادية
الطريقة.
 يوضع البصل والفلفل الكوبى الرومى مع الطماطم فى طاسة بها زيت وتترك على النار مع التقليب حتى نصف النضج ...فى طاسة اخرى بها زيت يوضع لحم الدجاج وتترك على النار مع التقليب حتى نصف النضج ثم يوضع الثوم المفرى والتوابل وتقلب ثم يوضع عليها باقى الخضروات النصف ناضجة وتقلب .ترفع من الطاسة حتى تصفى زيتها .
ناتى بالعجين ونفرد طبقة ثم نوضع عليها الخليط ثم نضع الجبنة الموتزاريلا ثم نضع طبقة عجين اخرى ونغلقها من الجوانب ثم نحدتها مثلثات مثل البيتزا وفى الفرن نضعها للتسوية ولا ننسى اسفل العجينة قطعة من ورق سيلفر الالمونيا وعليها نقط من الزيت ونضع العجينة ثم ندخلها الفرن .
وبالهنا . تحياتى شف.حسام عبد المنعم