طبق شوربة الخضار بالبروكلى وكرات السمك والكابوريا المدخنه

مقدمه من الشيف أمانى فوزى
مدة التحضير20دقيقه
مدة الطهى30دقيقه
المقادير
كيس كابوريا مدخنه
سمك فيليه ونقوم بفرمه
بروكلى
بصله وسط مبشوره
خضارسوتيه عباره عن بسله فاصولباخضراجزر بطاطس
1/2كوب كرفس بلدى
5حبات حبهان
ملح
فلفل ابيض
دقيق وبقسماط ناعم
زيت
الطريقه
اولا
كرات السمك بعدغسيل السمك افرمه ثم اضع عليه البصله المبشوره وارجع افرمه تانى ثم بعدها الم السمك ملعقتين بقسماط ناعم وملعقة دقيق تمام واضع ملح وفلفل ابيض وكمون
بعدها ابل أيدى بميه واخد من السمك واعمل كور ثم بعدها أضعها بالتراجه ساعه ترتاح ثم أحضر زيت بسيط فى الإناء الايتعمل فيه الشوربه ابدأ احمر السمك فى الزيت ويتحمر يعنى يبقى لونه ابيض وليس تحمير جامد علشان هو هيكمل سويه فى الشوربه بس
بعدها من وراء السمك اخد الاول الخضار السوتيه اقلبه من مكان السمك ثم اضع الميه والحبهان وتتركه 10دقايق على النار ثم بعدها اضع البروكلى لمدة 5دقايق بس ثم بعدها اضع السمك لمدة 5دقايق بس علشان مايتهرى ثم اضع الكرفس واخر حاجه قبل مااغرف الشوربه اضع اصابع الكابوريا وتكون مقطعه قطع بالنص الصباع الكابوريا
ومانساش نص ملعقه صغيره سكر وأبدأ اغرف بهذه الطريقه وبالهنا مع تحيات الشيف