روستو سمك

المكونات
2ك سمك بياض - 3ثمار فلفل رومى شرائح - 2بصلة مقطعة شرائح -2ليمونة-نصف كوب زيت -5فصوص
ثوم مدقوق -ملح -كمون 
الطريقة
ينظف السمك جيدآ ويتبل من الداخل بالثوم والملح والكمون البهارت يعصرليمونتان على الفلفل الرومي المقطع والبصل المقطع ويخلط جيدآ ويحشى بها قلب السمك ورأسها ثم تدهن صينية بزيت وتفرش بالخلطة البصل والفلفل الرومي ويرص السمك ويغطى بباقى الخلطة ويرش السطح بقليل من الزيت وتوضع في الفرن حتى تنضج وتحمر