بتزا مع فاكهة البحر

يقدمه الشيف محمد أحمد إبراهيم

المكونات الصلصة الحمراء والمفضل أن نضيف إليها بعض سلق الماكولات البحرية لكي تحتفظ برائحة البحر فيها 1 كوب - 1 كوب جبنه موتزاريلا مبشوره 150 جرام عجينة البتزا نصف كجم مشكل من -قطع كلاماري - جمبري - بلح البر المسلوق - والتونه - 4 ملاعق خليط من الثوم الناعم والبقدونس والاعشاب - روزماري - زعتر- ربع كوب جبنه بارميسان - ربع كوب زيت الزيتون الطريقه نقوم بسلق المكونات البحريه مع الملح والبهارات ونصفيها جيدا الثوم وشرائح طوليه ومحمره ومرفوعه من الزيت علي ورق نشاف بعد فرد العجينه كالمعتاد و مسحها بزيت الزيتون ورش البارميسان نقوم بفرد الصلصه علي سطح البتزا ماعدا الحواف نقوم بتوزيع قطع الماكولات البحريه بالتساوي علي البتزا ندخل البتز الفرن علي حرارة 180 في فرن ساخن من قبل 20 دقيقه نقوم بسحب البارميسان من الفرن ونضيف الجبنه الموتزاريلا ونعيدها ثانيه ننتظر حتي تسيح الجبنه ونسحب البتزا مره اخري ونرش الثوم المحمر ونعيدها مره اخري حتي تحمر الحواف