. المطبخ

. المطبخ
اعداد صابرين متولى
فخدة بتلوا مع الخضار
مقدمة من الشيف احمد رجب الصعيدي
مدة التحضير . ٢٥ دقيقة
مدة التسوية . ٤٥ دقيقة
درجة حرارة الفرن . ١٦٠°
درجة تناول الوجبة ٧٥°
★المكونات .
١ فخدة بتلوا ×٢ كيلوا
١ معلقة كبيرة ملح
نص معلقة كبيرة فلفل ابيض
١ معلقة كبيرة مستردة
١ معلقة صغيرة ثوم مفروم
ربع معلقة صغيرة جنزبيل
ربع معلقة صغيرة جوزة الطيب ناعم
١ كيلوا بطاطس مقطعة كاريهات (مربعات وسط)
١ كيلو كوسة مقطعة كاريهات
١ كيلوا طماطم مقطعة كاريهات
نص كيلو بصل مقطعة كاريهات
ربع كيلوا جزر مقطعة كاريهات
١ معلقة صغيرة كرافس
١معلقة صغيرة كرات مقطعة ناعم
١ معلقة كبيرة كزبرة ناشفة ناعم
ربع كوب زبدة
٣ معلقة كبيرة زيت
★طريقة العمل
بنجيب فخدة البتلوا وندهنها بالمستردة والملح والفلفل ونجيب الصينية ونضع فيها كل المكونات البطاطس والكوسة والجزر وباقى المكونات ونضع معهم الزبدة وقليل من الزيت وباقى البهارات وندخل الصينية الفرن وبعد ربع ساعة نغطى الصينية بورق السلفر فويل ونتركها للتسوية مع المتابعة ويقدم معها ارز بالمكسرات .
والف هنا وصحة