الكفته

مقدمه من شيف فاتن فريد
مده التحضير ربع ساعه
مده الطهي عشر دقائق
المكونات
ربع لحم مفروم 3ملاعق بقسماط ناعم
١ بصلة معصورة من المياه بتاعتها
٣ ملاعق زيت
ملح فلفل اسود ملعقة صغيره بيكنج بودر
بابريكا وكزبره ناشفه وحبهان بودر وربع كوب ميه

طريقة التحضير :
نخلط الحمه المفرومه والبقسماط و بصلة مفرومة,٣ ملاعق زيت و الملح والبهارات ,ونبدا بعجن المكونات جيدا.
نضيف عليها ربع كوب مياه بالتدريج ونستمر بالعجن لمدة ٥ دقائق تقريبا.
نقفل عليها بورق الاستريتش وتوضع فى التلاجه لمدة يوم كامل.
-نضع الكفته على ورق الزبد فوقها ورق زبد اخر ونفردها بالعصا
ثم نقطعها بالسكين حسب الحجم الذى نريده.
-نضع فى طاسه على النار و القليل من الزيت ونحمر به الكفتة.
حتى تنضج من الطرفين نستمر تقليبها.