وصفة مكعبات اللحم بصوص الكارى وجوز الهند وعصير الليمون

مقدمه من الشيف مارى توفيق بباوى 

زمن الإعداد  ١٠ دقايق

زمن الطهى ساعه وربع

المقادير

 كيلو لحم من الكتف او الفخد

١ بصله كبيره برنوزات

٢ معلقه ثوم كبيره

 ١معلقه صغيره جنزبيل فرش مبشور
 
نص كوب عصير  جوز الهند

 ٢ معلقه كبيره زيت 

٣ملاعق كبيره عصير ليمون

نص كوب ماء ساخن

التوابل
٢ ورق كارى
 نص معلقه صغيره شطه
نص معلقه ملح
نص معلقه قرفه بودر
ربع معلقه قرنفل بودر
نص معلقه شمر بودر
١معلقه صغيره كمون

الطريقه

يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطه الحجم 

نضع إناء على النار  نضع الزيت يسخن  أضيف أوراق الكارى
والبصل والثوم  ويشوح  حتى تذبل ثم أضيف الجنزبيل والشطه والملح والتوابل  واستمر فى التشويح لمد دقيقه 
ثم أضيف مكعبات اللحم  وتقلب ثم أضيف عصير الليمون 
واتركه  لمده ٤٥ دقيقه وتقلب كل مدى حتى يتبخر السائل 
الموجود فى اللحم وينضج اللحم فى العصاره  ثم اتركه لمده
٥ دقائق  حتى يصبح لون اللحم داكنا ثم أضيف عصير جوز الهند والماء الساخن واترك الإناء يغلى على نار هادئه وبالهنا والشفااااااا