كشك ألماظية بالدجاج

مقدمه من الشيف مارى توفيق بباوى 

المقادير 

٤صدور دجاج مكعبات

٢بصلة مفرومة

٢لتر شوربة

نصف كوب أرز 

٢كوب حليب

٢كوب زبادي متوسط

٦ملعقة كبيرة دقيق

٦ملعقة كبيرة ذبده

٣مكعب مرقة

ملح

فلفل ابيض

جوز الطيب
 
الطريقة 
ندعك البصل بقليل من الملح ورشة

 دقيق ونضع السمنة في حلة ونحمر

 فيها البصل إلى أن يأخذ لون الذهبي

 ونشله من الاناء  ونضيف قطع

 الدجاج ونشوحها جيداً ثم نضع نصف البصل المقلى

 ونضيف الأرز والشوربة ومكعب المرقة

 ونغطي ونترك الأرز ينضج جيداً جداً

 نضع  الذبده وننزل بالدقيق وننزل بالحليب والزبادى بعد تقليبهم جيد مع بعض على الرو ونقلب جيداً 

 وعندما ينضج الأرز نضيف

 خليط الدقيق ونقلب إلى أن يغلظ

 القوام ونضع الملح والفلفل وجوز الطيب ونغرف

 الكشك في أطباق التقديم وتزين

 بالبصل وبالهناااا والشفااا