فيليه السمك بالجبن

 الشيف / حسن كمال حسين

مدة التحضير 20 دقيقة ومدة الطهى15 دقيقة 
المقادير:
سمك فيلية(حسب الرغبة)
2ملعقة كرات مفروم
30 جرام من الزبدة
2 ملعقة صغيرة الخردل
100 جرام من الكريمة المخفوقة
جبن مبشور
الملح والفلفل الطازج المطحون
البقدونس
الطريقة
- شطف الكراث بدقة. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة وتذوب الكراث دون تلوين لمدة عشر دقائق. مع إضافة الملح.
-فى طبق غويط 
- نضع شرائح السمك على الكراث. نتبل بالملح والفلفل

- في وعاء اخر، يُمزج الكريما والخردل و. الفلفل. صب هذا الخليط على كل شريحة من السمك.

- يُخبز في فرن محمّى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

- يرش البقدونس المفروم في نهاية الفرن. يقدم ساخنة مع الأرز.والف هنا