طريقة عمل كحك العيد للشيف غادة عاطف

  كتبت منى احمد
 كحك العيد يحبه الكبار والصغار ولا نستطيع الشعور بفرحة العيد دون ان يوضع طبق كبير منه على المائدة يوم العيد صباحا مع الشاى الساخن

مقادير

ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول

كوب وربع من السمن

ربع كوب من اللبن الدافى

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من السمسم

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

ملعقة صغيرة من رائحة الكحك

أخيرا ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

أولا قومي بخلط المكونات الجافة والدقيق معا وهي السكر والسمسم والبيكينج بودر ورائحة الكيك

ثم بعد ذلك قومي بتقليب مكونات العجينة جيدا

ثم قومي بوضع ملعقة الخميرة في اللبن الدافى قلبي كل ذلك بشكل جيد

ثم أضيفيهم مع الدقيق وبقية المكونات أستمري في التقليب مع إضافة السمن السائل مع الحرص ان لا يكون السمن ساخنا

أستمرى في التقليب واعجني عجينة الكحك حتى تتشرب السمن وتصبح لديكي عجينة كحك العيد المتماسكة والتي لا تلتصق بالأيد

أبداي بتقطيع العجين على شكل كور صغيرة الحجم ثم نقوم بتشكيلهاعن طريق استخدام مناقيش الكحك كما تحبين ووضعها في الصاج ونقوم بتسخين الفرن

يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج الكحك ويحصل علي لونه المعروف. بعد إخراج الكعك من الفرن يترَك ليبرد ثم يتم وضعِه في طبق التقديم.

واخيرا نقوم بتزيين كحك العيد بالسكر البودرة ويقدم وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير