طريقة عمل طاجن اللحمة الضانى بالحمص من الشيف غادة عاطف

كتبت منى احمد

ايام قليلة ونستقبل معا عيد الاضحى المبارك سوف تجدي مجموعة من اكلات عيد الاضحى وطريقة طبخها كل عام وأنتم بخير
المقادير
1/2 كيلو لحمه ضانى
1/2 كيلو حمص شام
3 بصلات كبار مقطه حلقات
فلفله رومى كبيره
2 طماطم مقشرين
2 معلقة كبيرة صلصه
حزمة مقدونس
1/4 معلقة صغيرة نعناع ناشف
ملح
فلفل
بهارات
جوزة الطيب
طريقة تحضير
يتم سلق اللحم نصف سليق ينقع الحمص من اليوم السابق للاستخدام ثم بعد ذلك يغسل جيدا ويوضع له ماء نظيف ويترك ليسلق على النار نضع فى الحله زيت ثم البصل ويتم التقليب إلى انا ان يحمر دهبى فاتح ثم يوضع الفلفل الرومى ويقلب قليلا ثم نضع اللحم ويقلب خمس دقائق وبعد ذلك نضيف الحمص والطماطم المقطعة ونتركهم على نار هادئة حتى تتشرب ما بها من ماء ثم نضيف الصلصه والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ونقلب ثم نضع الشوربه التى تم سلق اللحمه بها وعندما تقترب من الانتهاء نضع البقدونس والنعناع ونتركهم دقيقتين ثم نطفئ وبالهنا والشفا