طاجن ارز معمر مقدم من الشيف/حسن كمال

 مدة التحضير15دقيقة ومدة الطهى40دقيقة المقادير
أرز مصري، منقوع ومصفّى - 3 أكواب

ماء - كوب ونصف

حليب - 3 أكواب

سمن - ربع كوب

قشطة - كوب وربع

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- اولا نقوم بغسل الارز جيد ثم يصفى ونقوم بحاضر الطاجن ونضعي الأرز فية
2- وفي قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، الماء والسمن. حرّكي حتى يذوب السمن واتركي القدر على النار حتى الغليان.
3- عندما يغلي المزيج أسكبيه فوق الأرز وضعي القشطة على الوجه.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الوجه.
5- قدّمي الطاجن ساخناً. والف هنا