المطبخ تقدمة صابرين متولى : كوسة بالبشاميل..من مطبخ رئه يوسف

المقادير:-

1 كيلو كوسة
نص كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
طماطم مفرومة
ملعقه كبيره صلصه طماطم
ملح وفلفل اسود وبهارات بشر جوزه الطيب
البشاميل:
لتر لبن
3 ملاعق دقيق
زيت او سمن
كوب جبنه متزاريلا
طريقة التحضير 
30 دقيقة
نقطع الكوسه دوائر ونشوحها فى الزيت لحد مالونها يبقى ذهبى
نضع البصل فى الزيت واللحمه لحد مالونها يغير ثم الطماطم والصلصه والملح والتوابل والفلفل الاسود وجوزه الطيب ونتركها تتسبك
للبشاميل : نضع الدقيق فى السمن ثم اللبن ونقلب بسرعه حتى لايتكتل ويتماسك ثم نضع الملح والفلفل الاسود
نحضر صينيه الفرن ونضع الكوسه ونقلب معها اللحمه المفرومه ثم نضع الباشميل عليها ثم الجبنه ونضعها فى الفرن ساخن لمده ربع ساعه ثم نشعل الشوايه لتحمير الوجة.