الكحك

مقدمه من الشيف مارى توفيق بباوى
المقادير
كيلو دقيق
معلقه كبيره خميرة
معلقه كبيره ريحه كحك
كوب وربع لبن
٢٥٠ جرام سمسم
معلقه سكر بودره
نص كيلو سمن
حشو عجوه وملبن
الطريقه
ضعفى سمسم مع السمنه والمواد الجافه مع بعض ننزل بالسمن على المواد الخام تكبس بالايد لغايه بيمتزجو مع بعض
ننزل باللبن تدريجيا تترك العجينه ترتاح
يشكل الكحك ويحشى حسب الرغبه وتخبز فى فرن درجه حراره ٢٠٠ ويسوى
وبالهنااا والشفا

كحك بالكوب

المقادير
٦كوب دقيق
٢كوب ٤ونص سمن
كوب ماء
١معلقه كبيره خميرة
١معلقه كبيره سكر
٢معلقه ريحه كحك
١معلقه كبيره سمسم
الطريقة
أضع معلقه الخميره والسكرفى الماء تخمر اسيح الزبد ونزلها على الدقيق والسمسم وريحه الكحك وابسها لغايه مايمتزجو مع بعض وانزل بالماء والخميره وتشكل العجينه واتركها مغطيه للتحميل أضعها فى فرن متوسطة الحراره حتى النضج وبالهنا والشفااا