اسهل طريقة لعمل نيفا الماعز في المنزل من الشيف غادة عاطف

كتبت منى احمد نيفا الماعز من اللحوم اللذيذة التي تتميز بسهولة طهيها وهضمها ويعشقها الكبار والصغار حيث لمة العيلة والأضاحي وتناول اللحوم كل سنه وانتم طيبين. المقادير

كتفان من الماعز أو كتف ضأن صغير مشفي جاهز

كوب زبادي

وقليل من الماء

معلقة خل أبيض

1/2 معلقة زعتر

8 فصوص ثوم مهروس

بصلة مبشورة

بهارات

معلقتا سمن

فلفل أبيض

1/4 معلقة صغيرة كزبرة يابسة

الطريقة

تتبل كتف الماعز باللبن والزبادي والبهارات والبصل والثوم والزعتر والملح وتترك لمدة أربع ساعات.

تحضر صينية فرن وبها سمن ويشوح بها كتف الماعز المتبل حتي يحمر

يمكن وضع خضروات مشوحة بزيت فى الصينية ووضع النيفا عليها مع ربع كوب ماء وتغطية الصينية بورق الومنيوم حتي يكتمل النضج

وتقطع أكتاف الماعز إلي قطع متوسطة.

تحضر طاسة تحمير وبها سمن وتشوح فيها قطع النيفا ثم تقدم. والنها والشفا